情熱列伝~会津の達人たち~
情熱列伝~会津の達人たち~ 「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の志村秀実さんにインタビュー♪
「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の、志村秀実(シムラヒデミ)さん
まいぷれ編集部ヨッシーこと佐藤です!
新型コロナウイルスに悩まされる日々を送っている今日この頃、そろそろ疲れが見える頃かと思います。
そんな時こそ栄養をしっかりとって新型コロナに負けない体力をつけましょう!!!
ご紹介するお店はしっかりコロナ対策をして営業されています!
出来る対策をしっかりして、新型コロナウイルスをぶっ飛ばしましょう♪
このコーナーはコロナ対策をしっかりされながら会津で頑張っている「情熱人」の想いをご紹介していく特集です!
志ぐれ亭 店主の志村秀実(シムラヒデミ)です。
主に接客がメインですが、料理以外は何でもやっています!
料理屋仲間の「喜多方包友会」の皆で協力し、次亜塩素酸水の空間ミスト噴霧やスプレーを使って除菌しています。
除菌水ミストで空間除菌
各テーブルの全てに除菌水を設置しています
コロナに負けない・・・なんでしょう。
病は気から…ですので、美味いもの全般!
美味しい料理を食べて、心身共に元気になりましょう♪
折詰弁当は、志ぐれ亭名物にしん飯と、志ぐれ亭ならではの料理を盛り込んだ少し贅沢な折詰弁当です!
名物にしん飯は、ほろほろ崩れるほど柔らかい3日の手間ひまを掛けて干物から仕込むにしん甘露煮と、それを大根葉のご飯に載せた逸品です。
・にしん飯 720円(税込)
・志ぐれ折膳 1,800円(税別)のところ1,600円(税込)特価
●コース料理の配達(仕出し)・・・ベースプラン税込3,800円
※品数を減らして簡素化することも可能です
・器は洗わずにお返し頂けます
・器は翌日以降に受け取りに伺います
・祝い料理、法事料理も別途承ります
●単品料理のテイクアウト(配達はご相談ください)
・テイクアウトは返却不要の対応も可能(使い捨てパック利用、容器持参など)
例)すべて税込
・名物にしん飯・・・・・・・・・・720円(ハーフサイズ600円)
・郷土伝統料理こづゆ・・・・・・・540円(鍋や寸胴に人数分・・・器の貸し出しも可)
・料亭の茶碗蒸し・・・・・・・・・430円(自宅で蒸す用に地と具だけのお渡しも可)
・じっくり炊いたカレイの甘煮・・・860円
(仕出しの場合、半そばまたは半にしん飯)
名物にしん飯
志ぐれ折膳
コース料理の配達(仕出し)
今以上の「笑顔」でお客様をお迎えしたいです!
お客様をお迎えする素敵なアイデアを練ってます・・・も、ありますが、たまには妻子との時間も大切にしたいです!
当て所無いドライブが好きですね!
美味しいものを食べに行くのも好きです♪
コロナで大変ですけれども、落ち込んでしゃがんでいるより、その先ジャンプするためにかがんでいたいものですね!
一見同じようでもその先は大きく違うと思っています。
今出来ることを、今しか出来ないことを精一杯やりたいものですね♪
現在の光明を活かし、その先の未来へとつなぐためには、まずはコロナ禍を乗り越えなければなりません。
この苦境をむしろチャンスと捉えてより素敵なプロジェクトを達成するためには、何よりまず今を乗り切るための運転資金を必要としています。
クラウドファンディングのご支援を募集中ですので、詳細は下記からご覧になってみてください。
左から「志ぐれ亭」の志村秀実さん、まいぷれ会津編集部ヨッシー
コロナに負けない! みんなで乗り切る!
まいぷれ会津は地域の店舗さんと繋がっていて、様々な状況をお聞きしております。
飲食店さん以外も、来客数が減っています。学校の休校により、給食の食材として納入していた生産者さんも大打撃を受けています。新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、外出や外食を控える傾向になっていますが、このままだと店舗経営は立ち行かなくなります。
当然、感染拡大は防ぎます。
でも、そればかりにとらわれず他の病気にならないように、体と心のことも同時に考えていきたいですね。
各業種の店舗さんから、お店での取り組みについてお聞きしました。
マスクの着用、アルコール除菌の徹底。
お客様のご来店が集中しないように予約の制限をして、間隔を空けてお座りいただく工夫。
テイクアウトメニューを作る、など様々な工夫をされています!!
「コロナに負けない」「地域の皆で協力する」・・は、地域のたくさんの方からのお声です。
できることをしようという動き、忘れずに乗り切りましょう!!!
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
会津若松市門田町飯寺村西370
[ デザイン事務所 ]
「ちょっとダブってくるわ」 気軽さが魅力のデザイン事務所
喜多方市字三丁目4818
[ 生花店 ]
まるでカフェのような店内と、美しいデザイナーズフラワー。
喜多方市関柴町上高額字北町407-1
[ 炭火焼き煎餅専門店・スイーツ ]
レンガ窯の炭火で職人が焼き上げた喜多方伝統米菓を召し上がれ!
喜多方市緑町4519
[ スイーツ販売・農産物生産 ]
会津喜多方の農産物で作った自然本来の甘さが魅力の甘味処です♪
喜多方市関柴町上高額字宮越517-18
[ 製麺、販売 ]
熟成した麺と技! 喜多方らーめん有名店御用達!
会津若松市栄町4-20
[ フラワーショップ・ワークショップ・エステ(ピーリング) ]
ワークショップ、ピーリングも出来る! 会津のお洒落な花屋さん♪