情熱列伝~会津の達人たち~
全国でも評判の高い喜多方の日本酒をもっと地元の人に飲んでもらうために…
日本酒の製造・販売をしています。
特に製造では杜氏(製造部長)として酒造りの指揮をとっています。
※杜氏(とうじ)とは、日本酒の醸造工程を行う職人集団、すなわち蔵人の監督者であり、なおかつ酒蔵の最高製造責任者をいいます。
美味しい日本酒、誰が飲んでも峰の雪と分かる位、個性のある酒を造ることをモットーとしています。
造ったお酒が思いもよらない味になってしまい、12月の需要期にも関わらずお酒を出荷停止・回収をしたことがあります。
この時は本当に泣きました。。。
喜多方の人に喜多方の日本酒を飲んでもらう事です!
市外・県外で評判の高い喜多方の日本酒をもっと地元の人に飲んでもらい、その価値や魅力を知ってもらえれば、なんだかんだと喜多方が盛り上がると思っています。
まるで我が子のように、いやそれ以上に大切に仕込んでいます。
私は経営者ではなく製造者です。
有限会社 峰の雪酒造場
次回の情熱列伝~喜多方の達人~は、
弦や 山口 広幸さん へインタビュー!
乞うご期待!!
会津若松市大町1-8-13
[ ベーグル専門店・ベーカリー ]
むっちりモチモチ食感がクセになる! 会津で希少なベーグル専門店
喜多方市字小田付道下7130-20 壱番館ビル2階
[ 大衆Bar ]
一人でも気軽に入れちゃう「大衆Bar」です!
喜多方市字天満前8930
[ 和・洋菓子店(甘納豆・茶・ソフトクリーム・プリンなど) ]
「豆」の本当の味、教えます! 地域に寄り添う豆菓子問屋!
喜多方市押切1-31
[ 焼肉/しゃぶしゃぶ ]
和牛一頭買い! それが喜多方「長澤屋」です!
喜多方市町田8257-5
[ 中華料理、食堂 ]
喜多方駅前で100年近く続く「本格中華」の老舗店です!
喜多方市細田7230
[ ラーメン専門店 ]
老舗の「熱い思い」をこの一杯の中に…