喜多方市役所から徒歩3分程度の場所にありますCocco treeさん。

こちらは会津喜多方の製麺、ラーメン屋さんを営業している「河京」さんのグループ店舗になっています。

河京さんは麺の美味しさにも定評があります！！！

本日はSNS映えしそうなお洒落な洋風ラーメン「海老塩クリーミー泡ラーメン」を食べたいと思います♪

海老塩クリーミー泡ラーメンがドーン！　と登場です。

美味しそうですが、見た目もとてもスタイリッシュ♪

これはSNS映えバッチリの美しいスタイルですね！！！

こんなオシャレな店内で、見た目も美しいランチ、自分には不釣り合いなのでは？

…などと思いながらも、遠慮なく頂きます！（笑）

まずはスープを頂きます。

おぉぅ…！！！

上にのっているのはジャガイモのポタージュのビシソワーズ。

フワッとした滑らかな口溶けと一緒にキレのある海老塩スープが香ります♪

しかも中のスープは熱々ですので、見た目のお洒落さとは裏腹にラーメンとしての基本はバッチリですね！

海老塩ラーメンと言うと、猪苗代にある河京ラーメン館　猪苗代店さんのラーメンビュッフェでもやたらと美味なと何杯も食べたことがあるような？　と思い、塩原店長に伺ってみるとビンゴでした♪

その海老塩ラーメンをもとに洋風でお洒落、でも「美味しいラーメン」と言うコンセプトで考案されたようでした！

ビシソワーズをエスプーマして洋風ラーメンにしてしまうこのセンスに脱帽です★

エスプーマとはスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材に亜酸化窒素を混ぜ、泡状（ムース状）にする最新の料理法だそうです♪

具材はチャーチュー・半熟たまご・メンマ・カイワレとスタンダードシンプル。

特に美味かったのはメンマ！！！　コリっとシコシコした食感と味付けが抜群ですね！

メンマも河京グループさんの製品ですので間違いなしですね♪

塩原店長、ありがとうございます。ご馳走さまでした！

お店の詳しい情報は下記からチェック♪